Pâte feuilletée, pâte sucrée, pâte sablée, pâte poussée etc. la cuisine c’est aussi travailler de belle farine faites à base de graines anciennes, pour avoir le meilleur de nos savoir faire.
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Des entrées présentées comme des desserts à l’image du mille-feuille de ris de veau ou de la charlotte de foie gras, des terrines de campagne, du saumon fumé, de la galantine de volaille, de la mousseline de poisson, du foie gras, et bien sûr une belle pâtisserie française réalisée maison.
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