Bœuf Wellington sauce porto foie gras

Un beau filet de bœuf juteux entouré d'une duxelles de champignons, enrobé d'une pâte feuilletée pur beurre, accompagné d'une sauce au porto et foie gras, accompagnée de pomme fondante

Conseil de réchauffe:

Au four barquettes sans couvercle: Disposez sur une plaque ou grille munie d’un papier cuisson, enfournez à 180°C, entre 20 et 30 mn selon four, réchauffez la sauce en casserole ou bain-marie.

Température à cœur: bleu 44°C, saignant 50°C, à point 55°C, bien cuit 60°C