Le travail de la farine est notre passion
Pâte feuilletée, pâte sucrée, pâte sablée, pâte poussée etc. la cuisine c’est aussi travailler de belle farine faites à base de graines anciennes, pour avoir le meilleur de nos savoir faire.
Des entrées présentées comme des desserts à l’image du mille-feuille de ris de veau ou de la charlotte de foie gras, des terrines de campagne, du saumon fumé, de la galantine de volaille, de la mousseline de poisson, du foie gras, et bien sûr une belle pâtisserie française réalisée maison.
Pâte feuilletée, pâte sucrée, pâte sablée, pâte poussée etc. la cuisine c’est aussi travailler de belle farine faites à base de graines anciennes, pour avoir le meilleur de nos savoir faire.
Guillaume Despont le chef de la Maison Bacchus, prépare chaque jours des entrées des plats des desserts et autres salaisons ou fumages pour vous régaler.